Serunya Membuat Mie Soba Sendiri Di Kota Sakai, Jepang

Untuk mie soba, para turis bisa merasakan langsung sensasi membuat mie di pabrik yang terletak di 3-2-13 Kitahanada Guchicho, Sakai-ku, Sakai, Jepang. Biaya untuk ikut belajar membuat mie soba hingga memakannya cukup membayar 2.000 yen saja (Rp 241.000).

944-B-udon2 Pada awalnya, sensei atau guru dan juru masak soba akan memberikan informasi terlebih dulu soal soba. Intinya, soba adalah bahan dasar mie yang berasal dari biji rumput soba yang tumbuh di Jepang. Biji itu dihaluskan kemudian dicampur dengan tepung. Setelah itu, sang sensei akan langsung membawa kita ke ruangan pembuatan mie. Dia akan memberikan soba yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan tepung untuk dioleh menjadi mie. Pembuatannya ternyata cukup sulit. Pertama, masukkan tepung dan soba yang sudah dicampur. Kemudian tambahkan air sedikit dan aduk-aduk dengan tangan hingga bercampur.

tipsudonctt

Setelah warnanya terlihat bercampur dan agak pucat, maka adonan harus ditekan hingga halus. Lalu, dibentuk dan diratakan dengan penggulung hingga ketebalannya mencapai satu biji koin 10 yen Jepang. Saat adonan semua sudah halus dan ketebalannya sempurna, maka bisa dilipat menjadi empat bagian. Setelah itu, baru dipotong dengan pisau khusus. Mie yang sudah dipotong kemudian ditiriskan agar terpisah dari tepung. Setelah itu, baru bisa direbus untuk menjadi hidangan enak.

udon-mamakari-y-tempura-en-kana-izumi-kurashiki-nagi-cho

Untuk memasaknya juga ada cara khusus. Mie soba harus direbus selama satu menit saja. Tidak boleh kurang atau terlalu lama. Bila mie sudah mengambang harus segera diangkat, lalu ditiriskan. Bila Anda menyukai mie soba dingin, maka bisa langsung memasukkannya ke dalam panci berisi es. Apabila hangat, mie soba dapat dijadikan campuran sup. Mie yang dingin bisa dimakan dengan kecap Jepang dan makanan pendamping lainnya seperti tempura atau sushi.

  1. Ravenitsu Kouzimaru
    5 tahun yang lalu

    waahhh,,,, dingin” gini enak,y makan mie soba angat dah…,
    keliatan,y simpel banget, tapi bikin trnyata ribet juga yah…,\
    oz mau tanya “Mie soba harus direbus selama satu menit saja” itu dalam suhu panas brapa drajat yea…?
    huuummm,,, klo kita masak,y pake api lilin gitu, apa harus 1 menit juga..,?
    hehehhehee,,,,

    Reply
    • jfa23
      5 tahun yang lalu

      ga skalian pke korek api aj biar lebih sreg…………

      ini uniknya mi soba…. dimn” mi klo dingin pastinya klo ga melar pasti jadi kaku. cuman mi soba yg dingin tetep kenyal dan tidak bgitu berubah bentuk

      Reply
  2. Irfan
    5 tahun yang lalu

    Mie!!! aku suka mie….
    apalagi mie yg dibuat sendiri…
    wah, teringatdulu sering buat mie sendiri hahaha

    Reply

Tinggalkan komentar jculers

Alamat email jculers tidak pernah dipublikasikan, fields yang bertanda * harus diisi.

Artikel lainnya