Saat makan di restaurant Jepang, kita sering bertanya-tanya, kenapa nasinya sangat enak? berasnya di apakan? Namun pada kenyataanya beras Jepang memang terkenal akan teksturnya yang sangat pulen. Karena lengket dan empuk, nasi Jepang dapat diambil dengan sumpit. Umumnya, bulir beras Jepang pendek dan cenderung bulat atau disebut short-grain rice. Jadi memang sudah teksturnya yang seperti itu tanpa perlu diolah lagi.
Jepang punya macam-macam jenis beras yang memiliki karakteristik dan kegunaan berbeda. Beberapa varietas dapat ditemui di supermarket kelas atas di Indonesia. Contohnya adalah lima jenis beras yang dijual di Jakarta ini:
1. Akitakomachi
Akitakomachi yang dikembangkan pada 1975 adalah benih padi dari prefektur Fukui yang dikawinsilangkan di prefektur Akita. Karakteristiknya mirip beras koshihikari namun tak begitu lengket.
Beras jenis ini biasanya digunakan untuk membuatsushi, mochi (karena kekenyalannya), dan onigiri (karena butiran nasinya tetap menempel meski sudah dingin). Kandungan airnya tinggi. Beras akitakomachi merk Komeoh dijual dengan harga Rp 152.000 untuk kemasan 2 kg.
2. Hitomebore
Seperti namanya yang berarti ‘cinta pada pandangan pertama’, beras hitomebore bisa membuat Anda jatuh cinta dengan teksturnya yang lengket lembut. Beras ini dikembangbiakkan di prefektur Miyagi.
Menurut situs Common Grains, hitomebore adalah beras paling populer kedua di Jepang. Beras ini bisa dikonsumsi sebagai nasi putih, sushi, atau onigiri. Beras hitomebore dijual dengan harga Rp 247.000 untuk ukuran 2 kg.
3. Kagayaki
Beras kagayaki memiliki cita rasa manis, aroma sedap, sedikit lengket, dan bertekstur kenyal. Nasinya cocok disajikan dengan daging atau dibuat menjadi sushi. Produksinya menggunakan proses penggilingan baru yang membuat beras tersosoh sendiri, sehingga dapat meningkatkan penyerapan air serta membuat rasa dan teksturnya enak. Sebungkus beras kagayaki dengan berat 2,5 kg dijual dengan harga Rp 88.500.
4. Koshihikari
Koshihikari (cahaya Koshiki) adalah beras Jepang yang menyumbang 40% dari total produksi beras. Beras paling populer di Jepang ini memiliki rasa manis, seperti kacang, dan lengket, sehingga cocok dibuat menjadi sushi.
Butirannya mengilat dan transparan, sehingga disebut cahaya Koshi, provinsi kelahiran beras ini. Bera skoshihikari dijual dengan harga Rp 187.500 untuk kemasan 5 kg.
5. Tamanishiki
Beras tamanishiki adalah kombinasi beras koshihikari dan yume gokochi, sehingga menghasilkan rasa yang enak dengan tekstur yang nikmat. Beras ini dijual dengan harga Rp 388.500 untuk kemasan 5 kg.
Sumber: detik.com
4 tahun yang lalu
dimana saya bisa beli beras jepang kagayaki, posisi saya di makassar?
2 tahun yang lalu
saya ada jenis japonica taiken harganya murah banget hanya 25000 rp/kg tidak termasuk ongkir
2 tahun yang lalu
nomer yg bisa dihubungi 085773885020
2 tahun yang lalu
Saya mau kerjasama pengadaan gabah/beras taiken dengan flasma sekitar 35 Ha
2 tahun yang lalu
Saya mau kerjasama pengadaan gabah/beras taiken dengan flasma sekitar 35 Ha
4 tahun yang lalu
maaf kalo info bibit beras jepanya apa ada? trims
2 tahun yang lalu
ada, hubungi kami di pt nurista prtama mandiri telp 02129050572 bisa dengan ibu rita inez atau ibu diah nurista. terima kasih
3 tahun yang lalu
Sy ingin pesan beras jepang, ada nomer telphone yg bisa di hubungi?.
2 tahun yang lalu
silahkan pak Dicky beras kami rasanya enak dan hrganya sangat murah. bapak dapat menghubungi ke nomer 085773885020. Terima kasih
3 tahun yang lalu
Buat penggemar beras jepang silahkan kontak saya di 081291771918. KAMI PRODUKSI JENIS KOSHIHIKARI RICE
isi pesan sms atau pesan lewat WA adalah BUTUH BERAS JEPANG/NAMA/ALAMAT LOKASI PENGIRIMAN/NO KONTAK YANG BISA KAMI HUBUNGI.
Kemasan per 2 Kg
Harga Rp 38.500 per Kilo (diluar ongkir)
Kami memakai jasa pengiriman JNE
3 tahun yang lalu
Saya ingin pesan bibit beras Jepang, saya tinggal di Cirebon, apa ada no telpon yang bisa dihubungi?
2 tahun yang lalu
Ada pak Dani. bapak bisa menghubungi kami di nomer 085773885020 dengan saya ibu Rita Inez. Terima kasih
3 tahun yang lalu
Sy butuh beras jepang merk sushi?
No hp sy 085772579797
3 tahun yang lalu
Buat saudara-saudara yang ingin mendapatkan beras jepang, saya menawarkan beras jepang yang diproduksi di indonesia.
Refrensi kami sudah masuk di beberapa pasar di jakarta, seperti Mall AEON, LOTTE dan lain-lain
Harga yang tawarkan sangat terjangkau. Rp 30.000/kg dan kami menjual berbagai jenis ukuran, menyusuaikan banyaknya permintaan dari pelanggan
Karena ini diproduksi di indonesia jadi beras ini lebih fresh.
Pemesanannya bisa hubungi saya :+6285697676551
3 tahun yang lalu
http://berasjapan.blogspot.co.id/
2 tahun yang lalu
Saya mau menawarkan kerjasama pengadaan gabah/beras taiken dengan flasma 35Ha
2 tahun yang lalu
Saya mau menawarkan kerjasama pengadaan gabah/beras taiken dengan flasma 35Ha