Burger Ramen, Inovasi Kuliner Perpaduan Timur dan Barat

Shoyu Ramen Burger diliris pada hari Sabtu lalu. Terdiri dari daging burger yang dimasak medium-rare, saus shoyu, mi ramen Sun Noodle, daun arugula dan daun bawang sebagai toppingnya. Sekilas tampilannya mirip burger biasa.Pada hari pertama diliris, Shimamoto hanya membuat 150 buah burger ramen dengan harga sekitar Rp. 80.000 perbuah. Ramen yang unik ini dipasarkan pada akhir pekan di Smorgasborg di Williamsburg, Brooklyn.“Gurihnya daging burger akan meresap ke dalam mi ramen dan berbaur dengan bumbu ramen” kata Shimamoto melalui Daily Beast. Go Ramen merupakan blog miliknya sejak tahun 2008 yang khusus mengulas tentang ramen.Ia telah mencicipi setiap ramen dari California sampai Las Vegas, serta dari Hokkaido sampai Kyushu untuk membuat ulasannya di blog. Ini semua ia lakukan hanya karena ia begitu jatuh hati pada makanan ini.

 

Shoyu-Ramen-Burger

 

Yang lebih menarik, blog ramen Shimamoto ini telah dibuat film pendekyang berjudul ‘Ramen Dreams’. Idenya untuk membuat burger ramen ini berawal dari pembuatan film ini. Sang sutradara, Michael McAteer, bertemu Shimamoto pada tahun 2010. McAteer sangat terkesan dengan obsesi Shimamoto dan ramennya, sehingga ia tertarik untuk membuat film tentangnya. Ramen Dreams pun akhirnya memenangkan penghargaan Best Short dalam festival film NYC Food Film. Shimamoto pun diperkenalkan pada sutradara festival tersebut, yaitu George Motz, yang membawakan acara Burger Land. Mereka pun akhirnya berteman, dan seringkali menikmati burger bersama. Shimamoto akhirnya mendapat inspirasi untuk membuat burger ramen dengan menggabungkan burger dan ramen. Ketika ditanya tentang saus shoyu buatannya, ia hanya menjawab saus itu membutuhkan waktu 4-5 jam untuk membuatnya. Ia tetap manjaga kerahasiaan bumbunya. “Bahan-bahannya rata-rata terbuat dari bahan organik”, tambahnya. Tak pelak, deretan orang-orang pun mengantri untuk mendapatkan makanan unik ini. “Mudah-mudahan burger ramen ini disukai, sehingga saya bisa menjualnya secara permanen. Masih banyak ide di kepala saya yang ingin saya wujudkan” katanya.

Tinggalkan komentar jculers

Alamat email jculers tidak pernah dipublikasikan, fields yang bertanda * harus diisi.

Artikel lainnya